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大米抽檢有重金屬超標(biāo)？檢測的準(zhǔn)不準(zhǔn)

文章出處：admin人氣：0 發(fā)表時(shí)間：2021-07-26 08:43:08 更新時(shí)間：2021-07-26 09:04:24

中國晚稻的收獲期是每年11月1日和11月中旬之間。農(nóng)民們本可以品嘗到豐收的喜悅，但他們擔(dān)心大米中的重金屬超標(biāo)。為什么農(nóng)民會(huì)擔(dān)心?讓我們看看兩項(xiàng)研究結(jié)果:2002年農(nóng)業(yè)部大米及產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測中心對全國市場大米安全進(jìn)行了抽查。結(jié)果表明，大米中重金屬鉛超標(biāo)率為28.4%，鎘超標(biāo)率為10.3%。2007年，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究小組在全國6個(gè)地區(qū)的縣級以上市場隨機(jī)購買了大約100個(gè)大米樣品。檢測結(jié)果顯示，10%的隨機(jī)樣品中鎘超標(biāo)。

重金屬的比例一般指5種以上的金屬，共45種；從環(huán)境污染的角度來看，重金屬主要是指鉛、鎘、汞、砷、鉻等具有顯著生物毒性的重金屬。當(dāng)重金屬含量較低時(shí)，不會(huì)對人和動(dòng)物造成中毒。但是，在過高的水平，人或動(dòng)物可以中毒時(shí)吃。

水稻是我國大面積種植的糧食作物，本身不含重金屬，但在水稻生長過程中，會(huì)與外界環(huán)境，如土壤、水、空氣等接觸，如果外界環(huán)境受到重金屬污染，水稻在生長過程中會(huì)吸收和富集重金屬，從而導(dǎo)致了水稻的重金屬污染。此外，在水稻生長過程中，如果頻繁噴灑含有重金屬的農(nóng)藥和除草劑，會(huì)增加水稻中重金屬的殘留量。